Merhaba dostlarım! Cheesecake denemeyenlerimiz varsa aramızda mutlaka bir gün deneyip tadına bakmalarını tavsiye ediyorum :) Kimisine göre abartılmayacak normal bir tatlıyken,bazıları bayılıyor. Bir fikriniz olması açısından denemeye değer bir tatlı ben seviyorum :) Birçok tarife baktım kafelerdekiyle tadı birebir aynı olan buydu :) Yapım aşamalarını fotoğraflayamamış olsamda detaylıca açıklamaya çalıştım.Buyurun ev yapımı cheesecake;
MALZEMELER
Tabanı için:*1.5 Paket Petit Beure
*80 Gram eritilmiş tereyağı
Kreması için:
*250 gram labne peynir
*1 Su bardağı yoğurt
*1 Su bardağı şeker
*2 Yumurta
*2 Yemek kaşığı un
*1 Adet limon kabuğu rendesi
*1 Paket vanilin
Sosu için:
*1 Yumurtayı 5 dakika çırpalım
*50 Gram tereyağı
*1 Çay bardağından bir kaşığı daha az şeker
*2 Yemek kaşığı limon suyu
*1 Çay kaşığı kadar limon kabuğu rendesi
YAPILIŞI
💛 Petit Beurre bisküvileri mutfak robotounda toz hale getiriyoruz. Kilitli kabımızın altına yağlı kağıt serip üstünü birazcık margarin/tereyağ ile yağlıyoruz. Toz haline gelen bisküvileri koyup üzerine erittiğimiz yağı ekliyoruz.(80 gramdan biraz daha fazla olabilir ama çok ayarı kaçırmayın çatlar)Kum gibi olunca taban haline getirip düzlüyoruz. Yaydıktan sonra bardakla bastırabilirsiniz düz olması için.Yarım saat buzdolabında bekletiyoruz.
💛Fırın tepsisine,fırın kağıdını serip üstüne kek kalıbımızı koyalım ve çatlamaması için dolu dolu bir kupa suyu tepsiye dökelim. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yarım saat pişirelim.İlk sıcağı geçtikten sonra 1 saat buzdolabına alalım.
💛Sosu için bir tane yumurtayı yaklaşık beş dakika boyunca rengi açılıp köpüklenmeye başlayana kadar çırpalım. Kaynayan suyun üzerine bir kase koyup(çatlamayacak) 50 gram tereyağını buharda(ben mari usulü) eritelim. Eriyen yağın üzerine 1 çay bardağı veya 1 çay bardağından yaklaşık bir yemek kaşığı daha az şeker ekleyelim.( Orta boyda 1 çay bardağı bana birazcık şekerli gelmişti.) İki yemek kaşığı limon suyu,çırtığımız bir yumurtayı ve limon kabuğu rendemizi de ekleyip koyu bir kıvam alana kadar 20 dakika boyunca ara ara karıştırarak pişirelim. Ve soğumaya bırakalım.
💛Buzdolabından çıkan sosu üzerine döküp yaydıktan sonra isteğe bağlı olarak hemen veya birkaç saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz,afiyet olsun :)
💥💥💥💥Yaparken uzun sürmüştü,yazması ayrı uzun sürdü :D Sabırlı,yemek yapmayı seven bir insansanız bu tatlıyı keyif alarak yapacağınıza eminim. Fakat evde sabırsız bir anneniz varsa veya kendiniz birazzcııık maymun iştahlıysanız birkaç aşamadan sonra "Bu ne kardeşim!" diyebilirsiniz benden söylemesi :D
Dışarıda yediğiniz limonlu cheesecaketen hiçbir farkı yok.
🍋🍋🍋🍋Denemek isteyen, tarif arayan,canı çekenler için umarım yararlı bir yazı olmuştur. Buraya kadar okuduysanız yoruma limon emojisi bırakırsanız sevinirim, sayımızı bilelim 😅
Bu blogtaki yazılar ve kişisel görseller 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu tarafından gerek cezai gerekse hukuki yönden korunmaktadır. Kullanılamaz,kopyalanamaz.
HERKESE SAĞLIKLI,HUZURLU,MUTLU BİR HAFTA DİLERİM..
Blogtaki bütün yazılar kendi düşüncelerim,yorumlarım ve izlenimlerimdir hiçbiri izinsiz kullanılamaz,kopyalanamaz.
